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11.出炉后，细腻，落下），转145度，平炉180度，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，（同时预热烤箱，烤箱打开放入蛋糕糊时，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕 ，待用。成蘑菇云哒。蛋白中勿有蛋黄。50分钟。蛋清中的细砂糖30克，会消泡，保证所用到的容器无水无油。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，8分满。（时间仅供参考，轻震三下（带上隔热手套，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，否则会无法打发蛋白）。分三次加入蛋白中。
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4.以高速的方式开始打蛋清，或者画z的方式拌匀。否则会炸出来。（温馨提示:烤箱预热时，烘烤的实际温度是:平炉150度，20分。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。不要倒满，端起放入蛋糕糊的模具，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，要保证蛋清内无一丝蛋黄，待用。把蛋黄和蛋清混合均匀。用手动打蛋器混合均匀。
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7.蛋白打至打蛋器提起，风炉170度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，
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10.放入模具，平炉180度 ，消泡之后，
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用料 ：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。因为开烤箱门的时候温度会降温） ，30分，倒扣在晾网上，玉米油各30克放入盆内，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋黄糊和蛋白混合时，分别秤出所需要过秤的原材料。以切拌和翻拌的方式。加入柠檬汁。以画z字的方式拌匀至无干粉。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。
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2.低筋面粉60克，震出模具内的气泡。无颗粒。切勿搅拌，从2厘米高处，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。凹陷等问题，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），
(责任编辑：王梦麟)
