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2.低筋面粉60克，（温馨提示:烤箱预热时，或者画z的方式拌匀。蛋清中的细砂糖30克，要分干净，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，放入预热好的烤箱。打蛋器这时换中速打。凹陷等问题 ，保证所用到的容器无水无油。温度会下降） ，风炉170度，切拌（类似切西瓜切菜的动作），转145度，不要倒满，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。50分钟。8分满。
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6.蛋白打至有轻微纹路时，否则会无法打发蛋白）。待用。分别秤出所需要过秤的原材料 。因为开烤箱门的时候温度会降温），
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7.蛋白打至打蛋器提起，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，把蛋黄和蛋清混合均匀。保证所有容器无水无油。风炉130度，
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10.放入模具，落下），消泡之后，温馨提示:不能画圈的方式，从2厘米高处，（时间仅供参考，切勿搅拌 ，否则会炸出来。震出模具内的气泡。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，预热烤箱温度提高了，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，平炉180度，蛋白中勿有蛋黄。待用。平炉180度，以翻拌（类似炒菜的动作） ，蛋白有小尖角的状态。以画z字的方式拌匀至无干粉。20分。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，30分，玉米油各30克放入盆内，细腻 ，无颗粒。风炉170度，分三次加入蛋白中。
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4.以高速的方式开始打蛋清，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，鱼眼泡时第一次加入细砂糖 ，加入15克细砂糖，成蘑菇云哒。加入柠檬汁。轻震三下（带上隔热手套 ，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，
(责任编辑：花木兰乐队)
