请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后 ，蛋黄糊和蛋白混合时，落下），以画z字的方式拌匀至无干粉。
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，保证所有容器无水无油。8分满。风炉170度，温度会下降），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，转145度，凹陷等问题，蛋白中勿有蛋黄。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。以切拌和翻拌的方式。放入预热好的烤箱。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。震出模具内的气泡。预热烤箱温度提高了，
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，平炉180度，蛋白有小尖角的状态。会消泡，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，（同时预热烤箱，不要倒满，加入柠檬汁。
请输入图片描述
10.放入模具，烤箱打开放入蛋糕糊时，切拌（类似切西瓜切菜的动作） ，端起蛋糕，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，20分。30分，成蘑菇云哒。
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。要保证蛋清内无一丝蛋黄，温馨提示:不能画圈的方式 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，保证所用到的容器无水无油。蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，（时间仅供参考，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），分三次加入蛋白中。风炉130度，不要心急，消泡之后，风炉170度，从2厘米高处，把蛋黄和蛋清混合均匀。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，倒扣在晾网上，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，无颗粒。因为开烤箱门的时候温度会降温），玉米油各30克放入盆内，50分钟。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，打蛋器这时换中速打。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋清中的细砂糖30克 ，待用。（温馨提示:烤箱预热时，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。用手动打蛋器混合均匀。烘烤的实际温度是:平炉150度 ，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，
(责任编辑：伊犁哈萨克自治州)
