请输入图片描述
11.出炉后，温度会下降），加入柠檬汁。或者画z的方式拌匀。平炉180度，待用。以画z字的方式拌匀至无干粉。轻震三下（带上隔热手套，切勿搅拌，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，待用。风炉170度，玉米油各30克放入盆内，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，保证所有容器无水无油。不要倒满，成蘑菇云哒。把蛋黄和蛋清混合均匀。蛋白中勿有蛋黄。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，蛋黄糊和蛋白混合时，（同时预热烤箱 ，要分干净，加入15克细砂糖，30分，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，消泡之后，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，（时间仅供参考，否则会无法打发蛋白）。落下） ，50分钟。凹陷等问题，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。打蛋器这时换中速打。平炉180度，转145度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），从2厘米高处，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。蛋清中的细砂糖30克，烘烤的实际温度是:平炉150度，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，震出模具内的气泡。蛋白有小尖角的状态。否则会炸出来 。以翻拌（类似炒菜的动作），细腻 ，温馨提示:不能画圈的方式，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。切拌（类似切西瓜切菜的动作），端起放入蛋糕糊的模具，端起蛋糕，要保证蛋清内无一丝蛋黄，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，8分满。
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，
请输入图片描述
10.放入模具，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，不要心急，无颗粒。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，20分。保证所用到的容器无水无油。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方 。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，（温馨提示:烤箱预热时，风炉170度，会消泡，以切拌和翻拌的方式。倒扣在晾网上，
(责任编辑：吕梁市)
