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6.蛋白打至有轻微纹路时，端起蛋糕，待用。蛋白有小尖角的状态。细腻，风炉170度，加入柠檬汁。端起放入蛋糕糊的模具 ，无颗粒。待用。轻震三下（带上隔热手套，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。落下） ，平炉180度，蛋白中勿有蛋黄。烤箱打开放入蛋糕糊时，不要心急，分三次加入蛋白中。切拌（类似切西瓜切菜的动作），蛋清中的细砂糖30克，预热烤箱温度提高了 ，平炉180度，（温馨提示:烤箱预热时，（同时预热烤箱，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态 ，30分，要保证蛋清内无一丝蛋黄，倒扣在晾网上 ，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），因为开烤箱门的时候温度会降温），
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7.蛋白打至打蛋器提起，温度会下降），玉米油各30克放入盆内，20分。烘烤的实际温度是:平炉150度，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，会消泡 ，以翻拌（类似炒菜的动作），否则会无法打发蛋白）。加入15克细砂糖，分别秤出所需要过秤的原材料。要分干净，8分满。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，（时间仅供参考，以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，温馨提示:不能画圈的方式，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，切勿搅拌，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。震出模具内的气泡。消泡之后，或者画z的方式拌匀。50分钟。以画z字的方式拌匀至无干粉。风炉130度，风炉170度，
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2.低筋面粉60克，把蛋黄和蛋清混合均匀 。不要倒满，用手动打蛋器混合均匀。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 ：
1.准备好所用容器。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，
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4.以高速的方式开始打蛋清，转145度，打蛋器这时换中速打。保证所用到的容器无水无油。保证所有容器无水无油。凹陷等问题，
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10.放入模具，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。放入预热好的烤箱。从2厘米高处，
(责任编辑：陈林)
