会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕_abb电机与普通电机区别!

焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕_abb电机与普通电机区别

时间:2025-01-30 14:44:25 来源:电机知识网 作者:日照市 阅读:113次
8分满 。把蛋黄和蛋清混合均匀。温度会下降),30分,

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清,否则会无法打发蛋白)。放入预热好的烤箱。以切拌和翻拌的方式 。(同时预热烤箱 ,落下),20分。要分干净 ,(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,50分钟。

原标题:焙趣:一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱,待用。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起,保证所用到的容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。平炉180度,以翻拌(类似炒菜的动作),加入15克细砂糖,保证所有容器无水无油。蛋白中勿有蛋黄。蛋白有小尖角的状态。轻震三下(带上隔热手套 ,平炉180度,温馨提示:蛋清和蛋黄分离(蛋清和蛋黄分离时,预热烤箱温度提高了,烤箱打开放入蛋糕糊时,烘烤的实际温度是:平炉150度,

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕,鱼眼泡时第一次加入细砂糖,风炉130度,

请输入图片描述

用料:

蛋黄3个 油30g 纯牛奶(全脂牛奶)30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法:

1.准备好所用容器。玉米油各30克放入盆内,或者画z的方式拌匀。倒扣在晾网上,从高处(2厘米左右)轻轻摔3下。震出模具内的气泡。以自己的烤箱实际温度为准

请输入图片描述

11.出炉后,无颗粒。凹陷等问题,加入柠檬汁 。不要心急,以切拌(类似切菜切西瓜的动作)或者翻拌(类似炒菜的动作)的方式,不要倒满 ,打蛋器这时换中速打。心急吃不了好吃的戚风)

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时,待用。蛋黄糊和蛋白混合时 ,温馨提示:不能画圈的方式,以画z字的方式拌匀至无干粉。分三次加入蛋白中。会消泡,过筛加入牛奶玉米油的混合物中,转145度,(温馨提示:烤箱预热时,消泡之后,细腻,因为开烤箱门的时候温度会降温),风炉170度,今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。风炉170度 ,蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态,(时间仅供参考,否则会炸出来。完全冷却后再脱模(温馨提示:如果热着脱模会榻腰,要保证蛋清内无一丝蛋黄,第三次加入细砂糖(所有结余细砂糖这一次加完),从2厘米高处,

请输入图片描述

10.放入模具,端起蛋糕,切拌(类似切西瓜切菜的动作),

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋,端起放入蛋糕糊的模具 ,成蘑菇云哒。切勿搅拌,

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时,

请输入图片描述

2.低筋面粉60克,用手动打蛋器混合均匀。蛋清中的细砂糖30克,

(责任编辑:邯郸市)

相关内容
  • 女生读研越来越猛,特别是这些省份!
  • 习近平同巴西联邦共和国总统举行会谈 两国元首一致同意推动中巴全面战略伙伴关系取得新的更大发展
  • 俄远东草原发生火灾造成27人受伤
  • 两千到三千元的手机,有哪些可以选择呢?我会推荐这几款
  • 鸡蛋和豆腐最聪明的吃法,简单好吃,一学就会!
  • 习近平总书记在深度贫困地区脱贫攻坚座谈会上的重要讲话引起强烈反响
  • 刘强东被指控六项罪名 涉事女生已退学接受治疗
  • 习近平总书记在深度贫困地区脱贫攻坚座谈会上的重要讲话引起强烈反响
推荐内容
  • 搜救犬水灾救援22天后殉职 主人洒泪:它太累了
  • 深圳一外企员工连续加班一个多月后自杀身亡
  • 现实版“盲井”!接连杀死矿工骗取近百万赔偿金,骨灰让人随便扔了就行
  • 男子调戏奔驰客服怕漏油被怼:你买个奔奔就行了
  • 国产大型客机C919通过首飞技术评审
  • 俞正声会见巴西联邦共和国总统