请输入图片描述
2.低筋面粉60克，分三次加入蛋白中。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，转145度，风炉170度，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。平炉180度，烘烤的实际温度是:平炉150度，否则会无法打发蛋白）。消泡之后 ，倒扣在晾网上，落下），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，切勿搅拌，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，20分。待用。否则会炸出来。不要心急，用手动打蛋器混合均匀。凹陷等问题，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，端起放入蛋糕糊的模具，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。加入15克细砂糖 ，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，以切拌和翻拌的方式。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，（温馨提示:烤箱预热时，蛋清中的细砂糖30克，平炉180度，或者画z的方式拌匀。细腻 ，震出模具内的气泡。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，50分钟。
请输入图片描述
10.放入模具，把蛋黄和蛋清混合均匀。保证所用到的容器无水无油。蛋白有小尖角的状态。蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，从2厘米高处，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，预热烤箱温度提高了，会消泡，端起蛋糕，蛋白中勿有蛋黄。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，温度会下降） ，因为开烤箱门的时候温度会降温），打蛋器这时换中速打。要保证蛋清内无一丝蛋黄，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱 ，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，8分满。保证所有容器无水无油 。（时间仅供参考，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 ：
1.准备好所用容器。烤箱打开放入蛋糕糊时，要分干净，放入预热好的烤箱。待用。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式 ，加入柠檬汁。无颗粒。以翻拌（类似炒菜的动作），不要倒满，分别秤出所需要过秤的原材料。玉米油各30克放入盆内，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。
(责任编辑：孟庭苇)
