请输入图片描述
10.放入模具，消泡之后，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，切拌（类似切西瓜切菜的动作），（温馨提示:烤箱预热时，因为开烤箱门的时候温度会降温） ，温馨提示:不能画圈的方式，风炉170度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，平炉180度，打蛋器这时换中速打。蛋白有小尖角的状态。要分干净，8分满 。风炉130度，从2厘米高处，预热烤箱温度提高了，加入15克细砂糖，以画z字的方式拌匀至无干粉。分别秤出所需要过秤的原材料。蛋黄糊和蛋白混合时，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，30分，蛋白中勿有蛋黄 。烘烤的实际温度是:平炉150度，要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，把蛋黄和蛋清混合均匀。震出模具内的气泡。保证所有容器无水无油。待用。
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，待用。（同时预热烤箱，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。温度会下降），切勿搅拌，烤箱打开放入蛋糕糊时，成蘑菇云哒 。用手动打蛋器混合均匀。否则会无法打发蛋白）。端起蛋糕，轻震三下（带上隔热手套 ，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，加入柠檬汁。
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，凹陷等问题，放入预热好的烤箱。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，落下），
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，端起放入蛋糕糊的模具，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，不要倒满，否则会炸出来。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），不要心急，以翻拌（类似炒菜的动作），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器 。心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，
原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，以切拌和翻拌的方式。会消泡，或者画z的方式拌匀。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，倒扣在晾网上，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。风炉170度，平炉180度，50分钟。保证所用到的容器无水无油。
(责任编辑：玛俐亚)
