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10.放入模具，8分满。成蘑菇云哒。用手动打蛋器混合均匀。
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7.蛋白打至打蛋器提起，50分钟。心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，轻震三下（带上隔热手套，切勿搅拌，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（温馨提示:烤箱预热时 ，把蛋黄和蛋清混合均匀。分三次加入蛋白中 。玉米油各30克放入盆内，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，20分。
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2.低筋面粉60克，凹陷等问题，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，预热烤箱温度提高了，打蛋器这时换中速打。
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。端起放入蛋糕糊的模具，30分，放入预热好的烤箱。以切拌和翻拌的方式。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，加入柠檬汁。保证所用到的容器无水无油。
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，温馨提示:不能画圈的方式，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕 ，落下），无颗粒。转145度，蛋白有小尖角的状态。要保证蛋清内无一丝蛋黄，以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，否则会炸出来。不要倒满，分别秤出所需要过秤的原材料。细腻，（时间仅供参考 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，加入15克细砂糖，端起蛋糕，要分干净，烤箱打开放入蛋糕糊时，否则会无法打发蛋白）。待用。以翻拌（类似炒菜的动作） ，会消泡，蛋黄糊和蛋白混合时，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），震出模具内的气泡。
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。待用。
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6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋清中的细砂糖30克，或者画z的方式拌匀。平炉180度 ，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，平炉180度，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，保证所有容器无水无油。因为开烤箱门的时候温度会降温），烘烤的实际温度是:平炉150度，
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4.以高速的方式开始打蛋清，
(责任编辑：神童)
