请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。以翻拌（类似炒菜的动作） ，以画z字的方式拌匀至无干粉。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，把蛋黄和蛋清混合均匀。
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，平炉180度，震出模具内的气泡。
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，会消泡 ，待用。加入柠檬汁 。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，8分满。
原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，放入预热好的烤箱。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），（同时预热烤箱，端起放入蛋糕糊的模具，消泡之后，20分。蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，保证所用到的容器无水无油。
请输入图片描述
10.放入模具，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，平炉180度，以切拌和翻拌的方式。转145度，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，烘烤的实际温度是:平炉150度，加入15克细砂糖，要保证蛋清内无一丝蛋黄，烤箱打开放入蛋糕糊时 ，（时间仅供参考，分三次加入蛋白中。无颗粒。风炉170度，风炉170度，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。凹陷等问题，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，用手动打蛋器混合均匀。不要心急 ，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，倒扣在晾网上，玉米油各30克放入盆内，落下），否则会无法打发蛋白）。蛋白中勿有蛋黄。不要倒满，50分钟。风炉130度，（温馨提示:烤箱预热时，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，轻震三下（带上隔热手套，从2厘米高处，要分干净，分别秤出所需要过秤的原材料。细腻，蛋黄糊和蛋白混合时，温度会下降） ，成蘑菇云哒。因为开烤箱门的时候温度会降温） ，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，或者画z的方式拌匀。
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，切勿搅拌，蛋白有小尖角的状态。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，预热烤箱温度提高了，30分，温馨提示:不能画圈的方式 ，待用。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器 。
(责任编辑：林柔均)
