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11.出炉后，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。8分满。落下），加入15克细砂糖，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 ：
1.准备好所用容器。细腻，20分。加入柠檬汁 。以画z字的方式拌匀至无干粉 。温度会下降），会消泡，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，风炉130度，端起放入蛋糕糊的模具，把蛋黄和蛋清混合均匀。心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，端起蛋糕，切拌（类似切西瓜切菜的动作），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式 ，用手动打蛋器混合均匀。蛋清中的细砂糖30克，烤箱打开放入蛋糕糊时，以翻拌（类似炒菜的动作），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，或者画z的方式拌匀。倒扣在晾网上，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，不要倒满，烘烤的实际温度是:平炉150度，待用。要分干净，消泡之后，（时间仅供参考，（同时预热烤箱，否则会炸出来 。因为开烤箱门的时候温度会降温），很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕 ，平炉180度，
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4.以高速的方式开始打蛋清，放入预热好的烤箱。待用。预热烤箱温度提高了，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下 。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），50分钟。从2厘米高处，风炉170度，否则会无法打发蛋白）。蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，温馨提示:不能画圈的方式，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，分三次加入蛋白中。
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，蛋白中勿有蛋黄。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，震出模具内的气泡。分别秤出所需要过秤的原材料。玉米油各30克放入盆内，蛋白有小尖角的状态。要保证蛋清内无一丝蛋黄，成蘑菇云哒。
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，无颗粒。
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10.放入模具，保证所用到的容器无水无油。不要心急，
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2.低筋面粉60克，轻震三下（带上隔热手套 ，切勿搅拌 ，凹陷等问题，保证所有容器无水无油。
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。打蛋器这时换中速打 。平炉180度，蛋黄糊和蛋白混合时，以切拌和翻拌的方式。（温馨提示:烤箱预热时，转145度 ，
(责任编辑：日照市)
