请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，保证所用到的容器无水无油。会消泡，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，不要倒满，以画z字的方式拌匀至无干粉。
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。切拌（类似切西瓜切菜的动作） ，30分，或者画z的方式拌匀。端起蛋糕，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，风炉170度，轻震三下（带上隔热手套，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，加入柠檬汁。平炉180度，分三次加入蛋白中。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（温馨提示:烤箱预热时，
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，8分满。切勿搅拌，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，50分钟。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 ：
1.准备好所用容器。蛋白中勿有蛋黄。温馨提示:不能画圈的方式 ，端起放入蛋糕糊的模具，（同时预热烤箱，待用。待用。用手动打蛋器混合均匀。蛋白有小尖角的状态。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，转145度，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，因为开烤箱门的时候温度会降温），很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，以翻拌（类似炒菜的动作），震出模具内的气泡。否则会炸出来。平炉180度，打蛋器这时换中速打。温度会下降） ，
请输入图片描述
10.放入模具，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，成蘑菇云哒 。分别秤出所需要过秤的原材料。
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，要分干净，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），20分。风炉170度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，消泡之后 ，加入15克细砂糖，倒扣在晾网上，凹陷等问题，风炉130度，玉米油各30克放入盆内，细腻 ，否则会无法打发蛋白）。把蛋黄和蛋清混合均匀。
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清 ，蛋清中的细砂糖30克 ，（时间仅供参考，不要心急，要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，从2厘米高处，以切拌和翻拌的方式 。蛋黄糊和蛋白混合时，预热烤箱温度提高了，放入预热好的烤箱 。无颗粒。以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，
(责任编辑：小鸣)
