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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，待用。否则会炸出来。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。20分。
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。加入15克细砂糖，温馨提示:不能画圈的方式 ，分三次加入蛋白中。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。30分，成蘑菇云哒。会消泡 ，不要倒满，切勿搅拌，保证所用到的容器无水无油。不要心急 ，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），凹陷等问题，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀。蛋清中的细砂糖30克 ，（温馨提示:烤箱预热时，
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4.以高速的方式开始打蛋清，端起蛋糕，风炉130度，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。50分钟。把蛋黄和蛋清混合均匀。心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，震出模具内的气泡。切拌（类似切西瓜切菜的动作），
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，要保证蛋清内无一丝蛋黄，倒扣在晾网上，端起放入蛋糕糊的模具，
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2.低筋面粉60克，蛋白中勿有蛋黄 。风炉170度，从2厘米高处，（同时预热烤箱，以画z字的方式拌匀至无干粉 。要分干净，蛋白有小尖角的状态。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，8分满。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰 ，打蛋器这时换中速打。温度会下降），以翻拌（类似炒菜的动作） ，或者画z的方式拌匀。预热烤箱温度提高了 ，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，无颗粒。因为开烤箱门的时候温度会降温），风炉170度 ，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。烘烤的实际温度是:平炉150度，蛋黄糊和蛋白混合时 ，分别秤出所需要过秤的原材料。玉米油各30克放入盆内，落下），细腻，平炉180度，
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10.放入模具，保证所有容器无水无油。消泡之后，转145度，放入预热好的烤箱。否则会无法打发蛋白）。（时间仅供参考，以切拌和翻拌的方式 。
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，平炉180度，
(责任编辑：海北藏族自治州)
