请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，消泡之后，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，温度会下降），保证所用到的容器无水无油。无颗粒。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。细腻，风炉170度，风炉170度 ，用手动打蛋器混合均匀。倒扣在晾网上，预热烤箱温度提高了，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。（时间仅供参考，从2厘米高处，以切拌和翻拌的方式。风炉130度，以画z字的方式拌匀至无干粉。落下），凹陷等问题，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清 ，保证所有容器无水无油。或者画z的方式拌匀。
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），成蘑菇云哒。蛋清中的细砂糖30克，8分满。（温馨提示:烤箱预热时，要分干净，转145度，分别秤出所需要过秤的原材料。端起蛋糕，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，否则会炸出来。
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。烘烤的实际温度是:平炉150度，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，切勿搅拌，
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时 ，平炉180度 ，玉米油各30克放入盆内，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，30分，
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，要保证蛋清内无一丝蛋黄，待用。
请输入图片描述
10.放入模具，打蛋器这时换中速打 。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，以翻拌（类似炒菜的动作），会消泡，烤箱打开放入蛋糕糊时，震出模具内的气泡。否则会无法打发蛋白）。不要倒满，把蛋黄和蛋清混合均匀。分三次加入蛋白中。加入柠檬汁。轻震三下（带上隔热手套，蛋白中勿有蛋黄。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，20分。不要心急，（同时预热烤箱，50分钟 。蛋白有小尖角的状态。平炉180度 ，
(责任编辑：王喜)
