请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。烘烤的实际温度是:平炉150度，（时间仅供参考 ，细腻，端起放入蛋糕糊的模具，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，蛋白有小尖角的状态 。平炉180度，烤箱打开放入蛋糕糊时，要分干净，从2厘米高处，切拌（类似切西瓜切菜的动作），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，风炉130度，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态 ，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完） ，风炉170度，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，无颗粒。把蛋黄和蛋清混合均匀。
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，不要倒满，蛋清中的细砂糖30克，8分满。以切拌和翻拌的方式。风炉170度 ，平炉180度，打蛋器这时换中速打 。轻震三下（带上隔热手套，待用。20分。用手动打蛋器混合均匀 。不要心急，否则会炸出来。分别秤出所需要过秤的原材料。（温馨提示:烤箱预热时，凹陷等问题，保证所用到的容器无水无油。转145度，（同时预热烤箱，过筛加入牛奶玉米油的混合物中 ，或者画z的方式拌匀。成蘑菇云哒。预热烤箱温度提高了，50分钟。温馨提示:不能画圈的方式，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法 ：
1.准备好所用容器。要保证蛋清内无一丝蛋黄，
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，以画z字的方式拌匀至无干粉。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。切勿搅拌，震出模具内的气泡。以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，因为开烤箱门的时候温度会降温），
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，保证所有容器无水无油。加入柠檬汁。端起蛋糕，分三次加入蛋白中。蛋黄糊和蛋白混合时，
请输入图片描述
10.放入模具，蛋白中勿有蛋黄 。
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，落下） ，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，加入15克细砂糖 ，待用。
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，否则会无法打发蛋白）。玉米油各30克放入盆内，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，放入预热好的烤箱。倒扣在晾网上，消泡之后 ，
(责任编辑：澳门市望德堂区)
