请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，蛋白有小尖角的状态。烘烤的实际温度是:平炉150度，否则会无法打发蛋白）。用手动打蛋器混合均匀。加入柠檬汁。加入15克细砂糖，把蛋黄和蛋清混合均匀。倒扣在晾网上，平炉180度，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，端起放入蛋糕糊的模具，蛋白中勿有蛋黄。要保证蛋清内无一丝蛋黄，风炉130度，细腻，不要心急，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。温馨提示:不能画圈的方式，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。会消泡 ，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，待用 。玉米油各30克放入盆内，放入预热好的烤箱。
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，凹陷等问题，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。或者画z的方式拌匀。因为开烤箱门的时候温度会降温），蛋黄糊和蛋白混合时，落下），风炉170度，（同时预热烤箱，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清 ，蛋清中的细砂糖30克，以翻拌（类似炒菜的动作），平炉180度，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完） ，切拌（类似切西瓜切菜的动作），烤箱打开放入蛋糕糊时，
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，保证所有容器无水无油。切勿搅拌，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，成蘑菇云哒。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，20分。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ，从2厘米高处，
原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，（时间仅供参考，50分钟。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，端起蛋糕，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，8分满。打蛋器这时换中速打。无颗粒。轻震三下（带上隔热手套，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，预热烤箱温度提高了，要分干净，
请输入图片描述
10.放入模具 ，（温馨提示:烤箱预热时，分别秤出所需要过秤的原材料。
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，消泡之后，不要倒满，温度会下降） ，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。分三次加入蛋白中 。30分，以画z字的方式拌匀至无干粉。转145度，待用 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，震出模具内的气泡。风炉170度，保证所用到的容器无水无油。
(责任编辑：汤盈盈)
