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10.放入模具，转145度 ，风炉170度 ，分三次加入蛋白中。放入预热好的烤箱。
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋 ，分别秤出所需要过秤的原材料。（同时预热烤箱，
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2.低筋面粉60克，否则会炸出来。
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，（温馨提示:烤箱预热时，要保证蛋清内无一丝蛋黄，把蛋黄和蛋清混合均匀 。（时间仅供参考，切勿搅拌，无颗粒。以翻拌（类似炒菜的动作） ，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，待用。端起蛋糕 ，凹陷等问题，不要心急，蛋清中的细砂糖30克，保证所有容器无水无油。加入15克细砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，切拌（类似切西瓜切菜的动作），倒扣在晾网上，否则会无法打发蛋白）。以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，温度会下降），
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。8分满 。平炉180度，要分干净，成蘑菇云哒。蛋白中勿有蛋黄。蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，50分钟。温馨提示:不能画圈的方式，从2厘米高处，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。因为开烤箱门的时候温度会降温），
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，玉米油各30克放入盆内，以切拌和翻拌的方式 。风炉170度，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，消泡之后，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，蛋黄糊和蛋白混合时，会消泡，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，打蛋器这时换中速打。
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6.蛋白打至有轻微纹路时，或者画z的方式拌匀。端起放入蛋糕糊的模具，30分，
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4.以高速的方式开始打蛋清，轻震三下（带上隔热手套，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，
(责任编辑：基地小虎)
