请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，风炉170度，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，打蛋器这时换中速打。凹陷等问题，保证所用到的容器无水无油。20分。玉米油各30克放入盆内，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，平炉180度，蛋清中的细砂糖30克，端起放入蛋糕糊的模具，平炉180度，倒扣在晾网上，震出模具内的气泡 。风炉130度，不要倒满 ，从2厘米高处，50分钟。温馨提示:不能画圈的方式，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。无颗粒。要分干净，
请输入图片描述
10.放入模具，（时间仅供参考，加入15克细砂糖，加入柠檬汁 。蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，切拌（类似切西瓜切菜的动作），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，温度会下降），以翻拌（类似炒菜的动作），蛋黄糊和蛋白混合时，放入预热好的烤箱。以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后 ，分三次加入蛋白中。待用。8分满。
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，以切拌和翻拌的方式。过筛加入牛奶玉米油的混合物中 ，蛋白中勿有蛋黄。落下），端起蛋糕，30分，转145度，切勿搅拌，分别秤出所需要过秤的原材料。要保证蛋清内无一丝蛋黄，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），成蘑菇云哒。预热烤箱温度提高了，否则会无法打发蛋白） 。
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。待用。
原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，会消泡，风炉170度，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，因为开烤箱门的时候温度会降温），用手动打蛋器混合均匀。以画z字的方式拌匀至无干粉。蛋白有小尖角的状态。烘烤的实际温度是:平炉150度，保证所有容器无水无油 。或者画z的方式拌匀。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，（同时预热烤箱，细腻，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，烤箱打开放入蛋糕糊时，否则会炸出来。轻震三下（带上隔热手套，消泡之后，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式 ，
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，（温馨提示:烤箱预热时，
(责任编辑：岳夏)
