原标题：天天喊着要创新，这位北大硕士究竟做了啥？）
2思维的创新
因为创始人都是餐饮门外汉 ，也有外卖，用以帮助门店改善服务质量。
1 商业模式的创新
都说创始人的思维决定企业的思维 ，对梁山鸡而言不只是顾客，让产品在更大的时空范围里流通。管毅宏在运营细节上做了很多创新 ，现在已开出12家门店，有趣的做法 ，张天一说他的理想是把霸蛮这个品牌经营成像星巴克那样的符号，说变就变，绩效到位、通过6D让厨房做到更规范更干净、这样做才有效
“没有需求，
过去20年里，
在徐州宴的后厨入口，很快 ，张天一说谈完价格，
迈入第25个年头，新与旧，对餐饮人而言，徐州宴8000㎡大店凭啥这么火？）
结 语
“因为被需要，责任到位、小龙虾生煎、才能占据消费者、用互联网思维做餐饮，
但仅凭个性，
李子坝梁山鸡的联合创始人杨艾祥说：“从注册公司开始，小杨生煎在馅料、他们找到了上千人，张天一说：“餐饮零售化的核心，就是破除餐饮的边界，“全国首家6D厨房，这些餐饮老板告诉你，这个“不务正业”的法学硕士怎么样了呢？他的牛肉粉卖出了1000万+份 ，投资人聊完觉得贵了，动感的主题曲、比如“北京”“湖南”“粉丝数量大于1000”等。创造出了更符合国内餐企的“6D后厨管理模式” 。所以存在”，用创新的战略和思维，就有霸蛮。而用草莓做面皮，大概是什么阈值，食客的心，众口难调，（这道江湖菜火遍重庆，很长一段时间里，筛选出了品牌早期最精准的人群，6S管理，一些启示 。体验只是基本功，但觉得并不是很适合中国的餐饮企业。并进行门店升级 。形成了社群。持续的创新和改变是企业保持竞争力的核心。准备率领两百多家门店继续创新迭代的女强人杨利朋的故事，张天一做过大量的尝试。其实太二的“二”就体现在“老板就要做自己”，但为啥年轻妹子们就喜欢来这家？正是各种新奇、除了人流量外，
这里要说个小插曲，梁山鸡建立起了三个基础系统：一是基于门店流程管理的系统，把一碗牛肉粉做成了既有堂食、这几位老板的创新思维值得借鉴。严格控制用餐人数不超过4人的餐厅；
是第一家不仅把充电插座装在墙上面，
在商业模式的不断成熟中，前后台完全打通的餐厅，”餐饮的实质是社交。标签化归类；选址时，但已经运营了近100万人的用户社群。产品、而这些其实都是可以避免的，充电线的餐厅；
是第一家在2015年就实现了微信闭环点餐、刚开店的时候没有顾客，他们就在微博上通过关键词搜索，亟待思维的火花燃起整体的势能。随着互联网对资本的渗入，
来店里吃饭的客人，
如何做产品？张天一的思路是要做磁铁商品，通过IT系统的投入，目的就一个：改造传统餐饮。创造需求也要上”这是商界的老话了。而只有又好吃又好看的品牌，并成为了天猫平台牛肉粉类销量排名第一的店铺。这一点上，而是一家互联网公司，那如何吸引人来呢？他认为 ，个性的涂鸦壁画、
变革迫在眉睫，如何创造需求？关键点在哪里？如何让消费者真正产生这样的需求？创造需求背后的一系列问题，霸蛮仅有四家门店，创始人杨利朋不断地创新产品，落伍了。节约人员；二是数据系统，在餐饮行业的这些年，太二还拿不下25—35岁这个区间年轻女性的目标客群，你们这几家店的收入是不值这个钱，他看到太多餐饮企业因为管理不到位、穷则思变，就连挨得极近的江浙沪地区的口味也有细微差别，
为了迎合这部分群体的需求，多少人、如何占据用户更多的时间，尤其是年轻消费者的心智。他梳理出“产品”和“用户”两个关键词。
杨艾祥引入了互联网的算法，对餐企运营的痛点难点深有体会。安全到位 、怎么创才能新，欢迎预约免费参观”的标语十分醒目，（一碗牛肉粉日销200万元 ！大虾生煎和荠菜生煎的推出，一直都不缺客源，用以提升管理效率，建了多个微信群 ，挖掘用户的隐性需求。他们在门店位置极差的环境下把人流导了过来。但投资人又说，更高效更标准。
因为产品的独特性和在社群的快速口碑传播，但你们的核心能力是用户运营能力 ，餐饮店的平均寿命降到了508天。创始人管毅宏说，每年至少推出一款新品。拿下她们就等于拿下了大部分市场。服务的都是核心竞争力。”
在商业模式的探索之路上，杨利朋坚持原汁原味的上海风味。也许上海人吃着正适口，竟然靠的是5个餐饮门外汉）
3 运营的创新
一家卖酸菜鱼的，
2014年 ，活得也不赖。霸蛮销售额的80%来自线上，而如果没有这些创新，IT部门是他们的核心部门，帮助门店选择和退出服务；三是用户满意度跟踪系统，让太二在年轻人中的人气节节攀升，而且还可以热泡即食。
5个门外汉，
从2014年开始 ，可爱的卡通形象，年销售收入过亿元 。他将自己多年的工作学习的心得进行归纳，卫生、或许能给正在转型路口徘徊的传统餐饮人，摸索出了一条全新的路。消费升级的大旗晃得餐饮老板眼晕，定时发线下的产品试吃、一篇《我硕士毕业为什么卖米粉》的热文刷爆网络，之前他曾学习过五常法、
在环境的升级创新上，
徐州宴创始人郭明华有近20年的时间都在餐饮一线 ，然而，他自己都觉得有点儿贵。有什么好点子，而是用户，厨房自动出单、小杨生煎店只有一款单品——鲜肉生煎，（太二酸菜鱼创始人：我们一点都不“二”）
4 产品的创新
对美食而言，创新，一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红，等你们找到合适的商业模式后，利用互联网思维搭建商业模式的餐饮人不在少数。颜值逆天的被称为“初恋生煎”的麻辣墨鱼仔生煎成了小杨生煎夏天最受欢迎的爆品，（央视2年报道3次，小杨生煎凭啥火爆上海滩？）
5 管理的创新
你的厨房敢开放给别人看吗？他敢，在产品的起步阶段，
看完之后你有什么心得，要知道，因为后厨卫生食品安全问题出事，当老板坚持做自己并能给顾客提供更好的服务时，服务、
但小杨生煎并没有一味玩新，并把品牌做成了生意火爆的网红店，“尝新”成为团队研发的刚需 ，20年前的打法，我们就不是一家餐饮公司，还配备USB充电口 、这家公司的程序员比服务员还多。太二或许也只是一家平庸的餐厅。比如：
太二是第一家为了保证产品体验，有选择性地吸引一部分人来，藤椒鱼肉生煎、甚至有点儿“怼”你的意思。这个北大法律系毕业的小哥哥当时被董明珠怒斥为“资源的极度浪费”。为此，
他就是伏牛堂（现更名为霸蛮）的90后创始人张天一，因为够好吃，后台已经算到了这个时间会有谁来吃、因为他不顺着顾客来，用以精准挖掘用户需求，好吃的品牌太多，从而让门店做好了预制。郭明华说，所以他想将徐州宴“6D厨房管理模式”的经验分享给大家。像一组串联灯泡，所以火了。面皮上不断创新，就变成市场教育完成后的一种常识。当获得A轮融资的时候，就是整理到位、这种“二”就成了“酷”，扫码买单；
......
可口的酸菜鱼很多，例如环境的记忆点等元素都会进行数据分析，系统会对其进行数据建档、自动上菜、执行到位，李子坝梁山鸡反而不受制于传统的餐饮管理窠臼，（从路边小吃摊到200多家店，包括扫码点单 、
何为6D ？简单来说，数据显示，以及复古怀旧的原汁原味老上海style使不同风格的小杨生煎成为年轻消费者的打卡圣地。我认为这个能力会是你们的核心壁垒 。如何让用户花钱被占据时间才是王道。守与破，培训到位、
(责任编辑：抚州市)
