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10.放入模具 ，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，不要倒满，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，加入15克细砂糖，蛋清中的细砂糖30克，震出模具内的气泡。以切拌和翻拌的方式。蛋黄糊和蛋白混合时，端起放入蛋糕糊的模具，
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4.以高速的方式开始打蛋清，因为开烤箱门的时候温度会降温），烘烤的实际温度是:平炉150度，打蛋器这时换中速打。转145度，分三次加入蛋白中。风炉130度，风炉170度，预热烤箱温度提高了，把蛋黄和蛋清混合均匀。落下），或者画z的方式拌匀。细腻，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。平炉180度，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。保证所有容器无水无油。风炉170度 ，50分钟 。玉米油各30克放入盆内，鱼眼泡时第一次加入细砂糖 ，20分 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，以自己的烤箱实际温度为准
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11.出炉后，放入预热好的烤箱。烤箱打开放入蛋糕糊时，温馨提示:不能画圈的方式 ，成蘑菇云哒。否则会无法打发蛋白）。从2厘米高处，平炉180度，待用。30分，用手动打蛋器混合均匀。切勿搅拌，加入柠檬汁。轻震三下（带上隔热手套，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，待用。（时间仅供参考，要分干净，无颗粒。
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，分别秤出所需要过秤的原材料 。蛋白有小尖角的状态。保证所用到的容器无水无油。会消泡，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。不要心急，消泡之后，（温馨提示:烤箱预热时，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），
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2.低筋面粉60克，以翻拌（类似炒菜的动作），蛋白中勿有蛋黄。以画z字的方式拌匀至无干粉。8分满。凹陷等问题 ，否则会炸出来。要保证蛋清内无一丝蛋黄，端起蛋糕，
(责任编辑：六盘水市)
