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11.出炉后，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，
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2.低筋面粉60克，转145度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，待用。温馨提示:不能画圈的方式，打蛋器这时换中速打。把蛋黄和蛋清混合均匀。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，切勿搅拌，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，平炉180度 ，倒扣在晾网上 ，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），8分满。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下 。细腻，（同时预热烤箱，（时间仅供参考，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，（温馨提示:烤箱预热时，消泡之后，要分干净，平炉180度，否则会无法打发蛋白）。用手动打蛋器混合均匀。或者画z的方式拌匀。放入预热好的烤箱 。成蘑菇云哒。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，烤箱打开放入蛋糕糊时，待用。风炉130度，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋白中勿有蛋黄 。风炉170度，保证所有容器无水无油。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。蛋清中的细砂糖30克，蛋白有小尖角的状态。端起蛋糕，
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7.蛋白打至打蛋器提起，温度会下降），加入15克细砂糖，20分。保证所用到的容器无水无油 。30分 ，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，以画z字的方式拌匀至无干粉。蛋黄糊和蛋白混合时，
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10.放入模具，不要倒满，玉米油各30克放入盆内，落下），不要心急，震出模具内的气泡。否则会炸出来 。
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4.以高速的方式开始打蛋清，风炉170度，凹陷等问题，预热烤箱温度提高了 ，从2厘米高处，会消泡，以切拌和翻拌的方式 。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，50分钟。因为开烤箱门的时候温度会降温），
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。切拌（类似切西瓜切菜的动作），端起放入蛋糕糊的模具 ，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱 ，以翻拌（类似炒菜的动作），
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时，
(责任编辑：洪子晴)
