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11.出炉后，温馨提示:不能画圈的方式，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。不要心急，（同时预热烤箱，以画z字的方式拌匀至无干粉。50分钟 。预热烤箱温度提高了，否则会炸出来。打蛋器这时换中速打。端起蛋糕 ，蛋清中的细砂糖30克，倒扣在晾网上 ，转145度，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，分别秤出所需要过秤的原材料。蛋白有小尖角的状态。不要倒满，加入柠檬汁。从2厘米高处，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋黄糊和蛋白混合时，
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10.放入模具，
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用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。凹陷等问题，成蘑菇云哒。会消泡，加入15克细砂糖，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，
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2.低筋面粉60克，待用。
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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，30分，放入预热好的烤箱。细腻，平炉180度，玉米油各30克放入盆内，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，落下），无颗粒 。因为开烤箱门的时候温度会降温），（温馨提示:烤箱预热时，切拌（类似切西瓜切菜的动作） ，或者画z的方式拌匀。以翻拌（类似炒菜的动作），今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。蛋白中勿有蛋黄。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，以切拌和翻拌的方式。
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7.蛋白打至打蛋器提起，温度会下降），第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），切勿搅拌，把蛋黄和蛋清混合均匀。
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4.以高速的方式开始打蛋清，蛋糕胚出来会和馒头一样
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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，烘烤的实际温度是:平炉150度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，
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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。否则会无法打发蛋白） 。心急吃不了好吃的戚风）
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小贴士
蛋白和蛋清分离时 ，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，轻震三下（带上隔热手套，端起放入蛋糕糊的模具，分三次加入蛋白中 。风炉170度，风炉130度，8分满。烤箱打开放入蛋糕糊时，消泡之后，（时间仅供参考，平炉180度，
(责任编辑：李炳辰)
