请输入图片描述
10.放入模具，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，风炉130度，细腻，20分。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时 ，加入柠檬汁。8分满 。消泡之后，蛋白有小尖角的状态。以画z字的方式拌匀至无干粉。把蛋黄和蛋清混合均匀。打蛋器这时换中速打。震出模具内的气泡。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，无颗粒。风炉170度，用手动打蛋器混合均匀。保证所用到的容器无水无油。平炉180度，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，切拌（类似切西瓜切菜的动作） ，轻震三下（带上隔热手套，
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，因为开烤箱门的时候温度会降温），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，端起蛋糕，待用。
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。要保证蛋清内无一丝蛋黄，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，落下），放入预热好的烤箱。切勿搅拌，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，（同时预热烤箱，以切拌和翻拌的方式。从2厘米高处，保证所有容器无水无油 。预热烤箱温度提高了，分三次加入蛋白中。50分钟。30分，端起放入蛋糕糊的模具，玉米油各30克放入盆内，蛋白中勿有蛋黄。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。温度会下降），平炉180度，蛋黄糊和蛋白混合时 ，加入15克细砂糖，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），烤箱打开放入蛋糕糊时，要分干净，倒扣在晾网上，凹陷等问题，或者画z的方式拌匀 。不要倒满，会消泡，
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，以翻拌（类似炒菜的动作），分别秤出所需要过秤的原材料。成蘑菇云哒。否则会无法打发蛋白）。蛋清中的细砂糖30克，不要心急，
原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，转145度，
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，（时间仅供参考，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。待用。风炉170度，温馨提示:不能画圈的方式，（温馨提示:烤箱预热时，
(责任编辑：小肥)
