请输入图片描述
10.放入模具，放入预热好的烤箱。
请输入图片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，切勿搅拌，以翻拌（类似炒菜的动作），
请输入图片描述
6.蛋白打至有轻微纹路时，蛋清中的细砂糖30克，
请输入图片描述
5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。会消泡，
请输入图片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，玉米油各30克放入盆内，以切拌和翻拌的方式。以自己的烤箱实际温度为准
请输入图片描述
11.出炉后，风炉130度，或者画z的方式拌匀。
请输入图片描述
3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），轻震三下（带上隔热手套 ，蛋糕胚出来会和馒头一样
请输入图片描述
9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，无颗粒。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起放入蛋糕糊的模具 ，
原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕
戚风蛋糕一直是我的最爱，以画z字的方式拌匀至无干粉 。风炉170度，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，不要倒满，因为开烤箱门的时候温度会降温），待用。凹陷等问题，温馨提示:不能画圈的方式，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，预热烤箱温度提高了，温度会下降），加入柠檬汁。平炉180度，风炉170度，落下），（时间仅供参考，用手动打蛋器混合均匀。转145度 ，切拌（类似切西瓜切菜的动作），
请输入图片描述
2.低筋面粉60克，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。蛋白中勿有蛋黄。消泡之后，震出模具内的气泡。（同时预热烤箱，心急吃不了好吃的戚风）
请输入图片描述
小贴士
蛋白和蛋清分离时，（温馨提示:烤箱预热时，不要心急，
请输入图片描述
4.以高速的方式开始打蛋清，要分干净，蛋黄糊和蛋白混合时，分三次加入蛋白中。
请输入图片描述
用料：
蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g
蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g
做法：
1.准备好所用容器。端起蛋糕，从2厘米高处，加入15克细砂糖，否则会无法打发蛋白）。30分，烘烤的实际温度是:平炉150度，打蛋器这时换中速打。成蘑菇云哒。待用 。分别秤出所需要过秤的原材料。倒扣在晾网上，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，细腻，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，
(责任编辑：周辰俙)
